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dafredl

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Persönliches

  • PLZ
    4223
  • Ort
    Katsdorf
  • Hobbies
    essen,nicht kochen
  • Beruf
    foodstyler
  • Bike(s)
    Scott Genesis40, Stevens Crono TT, Kuota Kharma Ultra Light
  • Land
    Austria
  • Benutzertitel
    dafredl
  1. Ich kenne auch einen Witz über Rennräder, aber den Fahrrad ich nicht:D
  2. Ja, steht schon auf der Todo Liste. Hab im gestern den Link zum Beitrag geschickt, er hat zurück geschrieben: Super Bericht, Alles was hier beschrieben ist, ist mir auch schon passiert oder hab ich fest gestellt. Ich hoffe aber er lädt den Akku auf, bevor er zu einem Fotoshooting fährt :D
  3. Ich find das Rad super, nicht für mich. Für meinen Vater. Der ist über 80 Jahre. Fährt gerne Rennrad und konnte die letzten Jahre nicht mehr Berge fahren, weil die Kraft fehlte. Mit dem Canyon Endurace:ON kann er nun wieder ein paar Hügerl fahren und muß nicht nur den Donauradweg auf und ab fahren. Ich freu mich für ihn. War aber ein langer Kampf, weil E Bike geht gar nicht. Jetzt rollt er aber gerne damit.
  4. Ich hab mir vor 3 Jahren statt um 4400 ein Ultimate für 4000 gekauft. Das war im Juli. Letztes Jahr das Grail um 3000 statt 3300. Auch so Ende Juli. Die Räder waren immer auf Lager und ich hab nicht länger als 2 Wochen warten müssen. Das mit dem Händlern hab ich schon oft gehört und gelesen, kann ich aber nicht bestätigen da ich so viel wie möglich selber schraube. Im Notfall kann man das Rad aber immer wieder zu Canyon schicken. Zufrieden bin ich mit beiden sehr.
  5. Beim Gulasch braucht man kein Mehl oder so. Die Bindung kommt vom Zwiebel und vor allem vom Fleisch. Das sollte nicht so mager sein, eher viel Knorpeln und Sehnen haben. Weil sich das Kollagen in Gelatine verwandelt und die Sauce bindet. Mir am liebsten ist Wadschinken. Auch zu heiß darf es nicht kochen. Im Restaurant wird das Gulasch in großen Mengen gekocht und dann entweder warm gehalten, wobei wieder etwas Wasser verdunstet, oder in kleinen Portionen aufgewärmt. Wobei immer wieder etwas Gulasch in der Pfanne bleibt, weiter einkocht und danach wieder mir der nächsten Portion aufgefüllt wird. Beides hilft sehr, beim Geschmack
  6. Bei Gulasch gibt es laut Helmut Österreicher, nicht viele Geheimnisse. 3 Sorten Fett zum Braten. Zwiebeln(mehr als Fleisch) geschnitten in nicht zu feine Würfeln. Echte Rindsuppe zum Aufgießen. Paprika nicht nur als Pulver sondern auch eingekocht als Sauce. Wer damals im Steirereck einmal das Vergnügen gehabt hat, eines zu kosten, weiß dass der Mann sich auskennt!
  7. Die Frage war ja nach dem persönlichen top Sugo Rezept. Nach dem Originalrezept für Ragù alla bolognese kann ja jeder selber schnell bei Google suchen. Gulasch ist aber ein gutes Beispiel, Original Ungarisches Gulasch hat mit dem Gulasch in Österreich auch nichts zu tun.
  8. Hallo, mein Ragu Geheimnis ist das lange braten des Fleisches. Das kann bei mir schon ein paar Stunden dauern. Ich nehme sehr viel Tomatenmark und Tomaten aus der Dose. Auch selbst getrocknete Kirschtomaten kommen rein. Vom Parmesan hebe ich immer den Rand auf, der wartet im Tiefkühler immer darauf, im Sugo mitzukochen. Kochen darf es auch sehr lange, aufgießen immer mit Tomatensauce. Milch nehm ich nicht, aber nach Geschmack kommt ab und zu noch Ricotta dazu, aber erst kurz vor den Spaghetti. Mit ein wenig Butter kann man das Sugo auch schön montieren. Ist immer viel Arbeit und sehr zeitintensiv, aber es ist den Streß wert.
  9. Hallo, Da ich schon sehr viel online in China bestellt habe und dabei schon sehr positive aber auch sehr negative Erfahrungen gesammelt habe dachte ich wir könnten hier unsere Erfahrungen mit Produkten teilen. Ich bestelle bei aliexpress. Bis jetzt sind nur drei Bestellungen nicht bei mir angekommen. Ich habe aber sofort das Geld von aliexpress zurückbekommen. Einmal bekam ich ein kaputtes Produkt, auch da gab es kein Problem mit dem Ersatz. Hier ein positives Beispiel: Mit der Lampe bin ich sehr zufrieden: #Aliexpress € 47,93 34%OFF | Gaciron Fahrrad Scheinwerfer Hinten Licht Suite Pack USB Lade Interne Batterie LED Front Schwanz Lampe Radfahren Beleuchtung Visuelle Warnung. https://de.aliexpress.com/item/32825568679.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.b3b67d11KQxxQV&algo_pvid=a33b3b81-c548-4f7d-9ff9-b7dc2099ccb5&algo_expid=a33b3b81-c548-4f7d-9ff9-b7dc2099ccb5-17&btsid=bfa94408-db2f-4154-8b72-31bb7f365e1e& ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_5,searchweb201603_53 Ich benutze diese Lampe nun seit ca 2 Wochen täglich sie macht ein gutes Licht und der Akku hält bei voller Leistung ca. eineinhalb Stunden. Volle Leistung ist mir aber fast zu hell. Hier ein negatives Beispiel: #Aliexpress € 3,36 20%OFF | 100% Nova original 3,7 V Li-Ion Batterie 18650 9900 MAH Bateria Recarregvel Para Lanterna LED Taschenlampe ou aparelhos Eletr Hanicos ba https://de.aliexpress.com/item/32968331587.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4d4tzOyt Die würde ich keinen empfehlen. Habt ihr auch ein paar Erfahrungen gesammelt?
  10. Wenn ich mit dem Rennrad einen Berg rauf fahre, ist das keine Provokation, sonder Training. Wenn die Autos da beim Überholen auf die passende Gelegenheit warten müssen, tut mir das Leid. Sollte ich in einer kleinen oder größeren Gruppe unterwegs sein, mache ich sicher auch Platz und lass mich so schnell wie möglich überholen. Stehen bleiben und alle Autos vorbei lassen, mache ich aber nicht. Als Pendler kann ich mir die Strecke auch nicht immer aussuchen, die Fahrzeit leider auch nicht.
  11. Da gibt es doch nichts mehr zu verbessern. If you like it, bike it :D:
  12. Also ich mag sie:cool: Ich mag aber auch Autofahrer, die sich an die STVO halten. Ich mag aber keine Idioten, sei es mit Rad oder mit Auto. Wen ich einen Radfahrer sehe der bei Rot fährt, denke ich mir auch was für ein Trottel. Der Unterschied ist, er gefährdet sein Leben, nicht meines. Wird das fahren auf Straßen für Rennräder verboten, werde ich mich natürlich auch an dieses Gesetz halten. Hoffe aber, die neue Regierung fördern eher das Gesunde, als das Umweltschädliche!
  13. Ja, soll es geben. Ist aber total erlaubt und darum auch total ok.
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