Steaks bleiben in Edelstahlpfanne kleben

traumhaft....

Shampoo Shampoo kann ich da nur sagen! Sieht super aus, und ist geschmacklich sicher eine gute Kombi!

Inspiriert durch euch...

 

Filet vom Rothirsch im Speckmantel auf Ofenkürbis und Speckbohnen, getoppt von Steinpilzen welche ich eigenhändig vor ca 5h gepflückt habe. Dazu ein Glaserl Zweigelt. Sehr gut wars.

 

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Sehr fein! Bei uns wird es jetzt auch wieder mehr Wild geben. Mein Vater hat grad 4 Stück in kürzester Zeit heim gebracht.

A day off bike, Guten Morgen aus Israel, Shakshuka und frisch gebackenes Sauerteigbrot zum Frühstück.

 

das brot schaut extra gut aus, bissl neidisch könnte man werden-guten morgen;)

*A day off bike, Teil zwei.

 

*

 

Lachs, Lauch Quiche, wohl mein signature dish. Dazu wohl dosiert ein Riesling, Federspiel aus der Wachau. Essen kann so geil sein.*:love:

Für die kalten Jause, Roggen - Roggen VK mit Roggen VK Sauerteig und Weizensauerteig

 

schaut super aus

Wo ist die Warnung "nicht auf den hungrigen Magen schauen"?

Sieht sehr lecker aus!

Ich würd das Ringerl ja gern quer durchschneiden und dann:

- Bratlfett

- Geselchtes

- Käse

- Paprika

- Kren

- Geselchtes

- Apfelkren

 

reinhauen.... boah geil! :-D

dazu noch ein Käferbohnensalat. Mahlzeit!

Ich würd das Ringerl ja gern quer durchschneiden und dann:

- Bratlfett

- Geselchtes

- Käse

- Paprika

- Kren

- Geselchtes

- Apfelkren

 

reinhauen.... boah geil! :-D

dazu noch ein Käferbohnensalat. Mahlzeit!

 

hartgekochte Eier noch dazu :-)

Fast alles von eurer Liste hat es tatsächlich dazu gegeben brot waren übrigens noch einige geriebene Karotten und Walnüsse

Eure Brotkreationen sind wirklich immer eine Augenweide und schmecken bestimmt hervorragend.

Diese Fähigkeit muss ich mir auch mal aneignen.

 

Bei mir gab's heute herbstliches Ofengemüse:

Butternusskürbis, Sellerie, Rauna, Zwiebel, Birnen.

Abgeschmeckt mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Chili und etwas Prosciutto.

Vor dem Ofen:

Und danach:

Dazu gab's einen Vogerlsalat mit Kernöldressing.

Ich stehe auch total auf Ofengemüse, sehr einfach zuzubereiten und macht sich von selbst ohne viel Aufmerksamkeit. Das mit der Birne muss ich mir merken! Ich gebe auch ganz gerne Zitronen Viertel rein.

Kürbis und Birnen und a bisserl Prosciutto - das ist einfach so geil!!!

welche birnen nehmt ihr da? ich hab am zweitwohnsitz tonnen (kein witz) von mostbirnen. die kannst ned essen, zu hart und zuwenig süß, fast bitter. für brennen oder saft machen fehlen ausrüstung und zeit, aber wenn ich wenigstens einen teil davon in der küche verwenden könnt ... momentan kann ich nur aufklauben und in den wald schmeißen.

Mostbirnen gehen glaub ich nicht, zu hart und bitter wie du sagst.

Aber es dürfen ruhig festere und weniger süße sein.

Ein paar Brösel Käse (Brie, Camenbert, Schimmelkäse allgemein) und Walnüsse passen zu Birne auch immer Welt.

Oh ja, kann ich bestätigen sogar mit Rezept, dazu ein gutes Glas Wein, perfekte Vorspeise.

 

https://www.staub-online.com/content/staub/de/de/rezepte/mini-cocotte-rezepte/gusseisen-mini-cocottes-gebackene-birne-mit-parmaschinken-und-roquefort-fuellung.html

welche birnen nehmt ihr da? ich hab am zweitwohnsitz tonnen (kein witz) von mostbirnen. die kannst ned essen, zu hart und zuwenig süß, fast bitter. für brennen oder saft machen fehlen ausrüstung und zeit, aber wenn ich wenigstens einen teil davon in der küche verwenden könnt ... momentan kann ich nur aufklauben und in den wald schmeißen.

 

Da fällt mir ein, frag mal bei dir in der Gegend rum ob wer Saft pressen tut, ev. gibts da eine Art Gemeinschafts- oder Mietpresse.

Da fällt mir ein, frag mal bei dir in der Gegend rum ob wer Saft pressen tut, ev. gibts da eine Art Gemeinschafts- oder Mietpresse.

na, heuer ist obstkatastrophenjahr - alle haben viel zu viel. die bauern bekommen derzeit für 1 tonne gepflücktes (also schönes) obst 50 euro. da sind zwei leute einen ganzen tag lang beschäftigt. pressen sind lange ausgebucht. mir tuts ja leid um die schönen äpfel und birnen, die ich weghau, aber was solls. ich bin kein landwirt, muss kein geld damit verdienen zum glück. macht nur viel arbeit, aber das "mist" ist jedenfalls 100% biologisch abbaubar.

Ich nehme immer irgendwelche Birnen aus dem Supermarkt *g* Mostbirnen bleibe sicher recht hart und werden trocken. Je süßer desto besser, find ich. das passt dann so geil mit dem Rest zusammen.

Hm schade.

Aber Mostbirnen kannst zB zu Marmelade oder Gelee verarbeiten, auch ein Ingwer-Birnen Chutney könnt ich mir vorstellen.

https://www.kochbar.de/rezept/528488/Vorrat-Wildbirnen-Marmelade.html

Google mal ein bisserl, da finden sich sicher einige Rezepte!

Die Ergebnisse kannst dann beim 2. BBQ Gravel präsentieren

Die Frage ist, ob man echt in die grauslichen Mostbirnen viel Zeit investieren will, nur weil sie nichts kosten? - Beim Fleisch nimmt man ja auch keines um 3€/kg.

 

Probier es mal vom Handy. Mit euren Kochkünsten nicht zu vergleichen, aber gestern gab es Pfannen Gemüse mit bissl Truthahn und danach wurde Kürbis Suppe gekocht

Die Frage ist, ob man echt in die grauslichen Mostbirnen viel Zeit investieren will, nur weil sie nichts kosten? - Beim Fleisch nimmt man ja auch keines um 3€/kg.

jo eh, drum hab ich ja gefragt. wenn sich nebenbei beim aufklauben noch ein nutzen ergäbe, fein. wenn nicht, dann nicht.